Fajitas de poulet

Guacamole 🥑 :

1. Dans un petit saladier vider les avocats et les écraser à la fourchette ou un mixeur plongeur
2. Emincer finement un demi oignon et une tomate. Les ajouter à l'avocat
3. Effeuiller la coriandre et l'ajouter à l'avocat. Ajouter du jus de citron
4. Assaisonner avec les épices comme du paprika et du piment et bien mélanger le guacamole. Le mettre de côté

Poulet 🍗 et légumes 🌶️ :

5. Découper en petits morceaux les poivrons et l'oignon restant
6. Faire chauffer les légumes à feu doux dans une grande poêle une dizaine de minutes
7. Pendant ce temps découper les 2 tomates restantes et en reserver une pour plus tard
8. Ajouter la tomate et assaisonner avec les épices à votre convenance. Laisser chauffer 5 min
9. Pendant ce temps couper le poulet en petits morceaux et l'assaisonner de paprika, de piment et de cumin
10. Retirer les légumes du feu et ajouter le poulet à la poêle. Faire cuire à feu moyen
11. Une fois cuit, remettre les légumes avec le poulet et faire cuire le tout 5min à feu doux.

Assemblage 🌯 :

12. Mettre à plat le wrap dans votre assiette. Etaler la crème fraiche sur les 3/4 du diamètre en partant du haut
13. Ajouter le poulet et les légumes. Ajouter le Guacamole. Ajouter une tranche de salade découpée, des dés de tomates et vos toppings favoris
14. Pour le pliage : prendre le quart du bas du wrap et le replier vers le haut. Puis replier les moitiés droite puis gauche sur elles-même