Soupe de courgettes et boursin

December 19, 2022 - Written by Gogo

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Ingredients



Une bonne soupe à savourer en toute saison ! Temps de préparation 20 min, temps de cuisson 40 min, temps de dressage 10 min

Instructions

  1. Faites chauffer une grande casserole
  2. Emincer les oignons et éplucher et découper les courgettes en fines tranches
  3. Faire dorer les oignons dans de l'huile à feu moyen.
  4. Rajouter les courgettes, les bouillons et l'assaissonnement.
  5. Verser de l'eau chaude jusqu'au niveau des courgettes. Laisser cuire à couvert au moins 30 min.
  6. Une fois cuit verser le tout dans un mixer, ajouter le boursin et optionnellement la coriandre.
  7. Verser le tout dans un grand saladier et server vous !
N'oubliez pas vos toppings préférés !