Escalope à la normande

April 05, 2025 - Written by Gogo

Ingredients

Un bon plat normand ! Vous pouvez remplacer le cidre par du vin blanc

Dans une poèle faire fondre du beurre à feu moyen fort pour faire dorer les escalopes sur les 2 côté.
Mettre les escalopes de côté entre 2 assiettes pour les garder au chaud.
Saisir les échalottes et les champignons dans la même en les remuant régulièrement pour ne pas qu'ils accrochent.
Une fois dorés, déglacer les au cidre (ou vin blanc) pendant quelques minutes.
Baisser le feu, Remettre les escalopes dans la poèle et verser la crème et laisser bouilloner 5/10min.
Assaisoner avec le persil, sel et poivre.

Peut se servir avec du riz, des pommes de terre ou des haricots verts.