Apple cherry clafoutis

May 14, 2026 - Written by Gogo

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Ingredients



Temps de préparation : 20 min - temps de cuisson : 35 - 45 min Gâteau originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d'un appareil.

Instructions

  1. Eplucher et découper la pomme et si vous le désirer, découper en deux et dénoyauter les cerises.
  2. Dans un cul de poule : fouetter les oeufs avec le sucre.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Faire chauffer le lait et le beurre au micro-ondes.
  5. Ajouter la farine au cul de poule et mélanger.
  6. Ajouter le lait et le beurre et mélanger.
  7. Ajouter les fruits à l'appareil. Si votre plat est profond, vous pouvez réserver quelques (demies) cerises.
  8. Beurrer le mouve et verser le mélange.
  9. Enfourner pour 35 à 45 min suivant l'épaisseur du moule.
Peut se faire avec que des pommes ou que des cerises, ces dernières peuvent être congelées.