Taboulé revisité

July 10, 2026 - Written by Gogo

Ingredients

Preparation time : 20 min - cooking time : 10 min Salade froide revisitée de la cuisine levantine, excellente pour l'été !

Faire bouillir de l'eau.
Mettre la semoule dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et un filet d'huile.
Verser de l'eau dans le saladier jusqu'à 1cm au dessus de la semoule. Couvrir et attendre 5/10 min avant d'égrainer la semoule.
Eplucher l'oignon et l'émincer : découper en carré d'1/2 cm de côté.
Eplucher grossièrement le poivron (plus facile à digérer) et l'émincer.
Eplucher le concombre et l'émincer : Découper en 4 longitudinalement et 1/2 cm transversalement.
Effueiller la coriandre et la menthe.
Mettre tous les ingrédients avec la semoules : légumes, condiment, huile d'olive et jus de citron.
Assaisonner et mélanger vigoureusement.

Si vous n'aimez pas la coriandre vous pouvez revenir au classique avec le persil